徽州文化是一个极具地方特色的区域文化，其内容广博、深邃，有整体系列性等特点，深切透露了东方社会与文化之谜，全息包容了中国后期封建社会民间经济、社会、生活与文化的基本内容，被誉为是后期中国封建社会的典型标本。

新都郡，新安郡 ，歙州的漫长历程。宋徽宗宣和三年（公元1121年）改歙州为徽州。

866年中，徽州的名称一直延用，直至1987年国务院批准成立地级黄山市时止。

我们讲的徽州地域包括：黄山市的歙县、黟县、休宁县、祁门县，宣城地区的绩溪县和江西婺源县等。

尽管千百年来，朝代的不断变更，名称的不断变化，但徽州的地域相对稳定，这就为徽州文化体系的形成和发展创造了良好的条件。

徽文化包括：新安理学、新安志学、新安医学、新安建筑、 新安朴学、新安教育、新安画派、新安艺文、新安科技、新安 工艺、文房四宝、徽菜等。

徽即徽州，府治在歙县，包括歙县，绩溪，黟县，祁门，休宁，婺源等六县，古曾称歙州、新安郡。

徽州文化，是徽州（古称新安郡）人，在历史进程中创造的物质精神财富的总和。器物文化层面、制度文化层面、精神文化层面，底蕴深厚创造杰出。

新安人才辈出，徽州文化是一种历史现象。东汉、西晋、唐末、北宋四次北方强宗大族的南迁，带来了先进的生产技术和中原文化，生产力逐渐发达。

徽文化，是对中原文化的包容整合。作为极富特色的区域文化---徽州文化，崛起于北宋后期，“东南邹鲁、礼义之邦”于南宋，鼎盛于明清时期，已约800年之久。90年代后，徽学与藏学、敦煌学并列为国学三大地方学科。

新安理学：这是程朱理学的正宗流派，奠基人程颢、程颐及理学集大成者朱熹，祖藉均系徽州篁墩。它从南宋前期到清乾隆天理正其义不谋其利

徽州朴学：也就是徽派考据学。其主要代表人物是婺源县的江永和屯溪的戴震。它作为乾嘉学派中的皖派，直接继承了汉古经学，把经学研究从纯考据的藩篱中解救了出来。

新安画派：开先河的为元代的程政，明朝开始形成新安画派风格。明末清初，江韬（渐江）、查士标、孙逸海阳四家王时敏、王鉴、王翠、王原祁师法自然，寄情笔墨，大胆创新，给明末清初画坛带来新的生气。近代的黄宾虹

徽州篆刻：徽派篆刻始于明朝的何震。其后著名的有汪关和以程邃黄士陵黟山

徽派版画：这是画家、刻工、印刷通力合作的产物。肇端于墨模镂刻，于明万历刻书，其中三分之一从事版画镌刻。徽派版画以白描手法造型，典雅静穆，抒情气息浓厚。明代胡正言（休宁人）印刷的《十竹斋书画谱》、《十竹斋长笺谱》为徽派版画的最高成就。

徽剧：这是徽州艺人在明清时期吸收弋阳腔和西秦腔四大徽班道光年间，徽剧与汉剧结合,产生了京剧。当时活跃在城乡的徽剧社班有47个，大的社班有艺员180多人，可谓声势浩大，繁荣昌盛。

徽州刻书：它始于中唐，盛于明，万历年间达到鼎盛。至崇祯年间，徽州刻书跃居全国之首。徽州刻书有坊刻、官刻、家刻和书院刻。著名的坊刻有歙西鲍宁耕读书堂，于天顺年间所刻的《天原发微》5卷，现存北京图书馆；著名有家刻有歙县汪启淑的飞鸿堂，刊有自撰的各种图书12种，近300卷。家庭出版社在古徽州各县都有。

徽州地区简志）著名的有宋代张杲撰写的《医说》10卷，这是我国现存最早载有大量医史人物传记和医学史料的书籍，也是第一部较完整的新安医学著作；祁门汪机撰《石山医案医理，临床不拘一格，精于望诊名医类案》12卷，搜集上自扁鹊、仓公、华佗

徽派建筑：它集徽州山川风景之灵气，融风俗文化之精华，风格独特，结构严谨，雕镂精湛，不论是村镇规划构思，还是平面及空间处理、建筑雕刻艺术的综合运用都充分体现了鲜明的地方特色。

建筑界所重视和叹服。它在总体布局上，依山就势，构思精巧，自然得体；在平面布局上规模灵活，变幻无穷；在空间结构和利用上，造型丰富，讲究韵律美，以马头墙、小青瓦最有特色；在建筑雕刻艺术的综合运用上，融石雕、木雕、砖雕为一体，显得富丽堂皇。

北宋年间发端于歙县，是全国八大菜系之一，菜系的形成是经济、文化发达的结果。徽菜重（讲究）油、重色、重火功，而且选料精良，制作考究，尤其注重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖，加上火腿佐味，冰糖提鲜，料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。

名菜有：火腿炖甲鱼、红烧果子狸 、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐、凤炖牡丹、红烧划炎、香菇盒等。一九四九年以前，烹调之乡的绩溪县，到外地开饭店有222家，如上海的大中国、大中华、大富贵，武汉的大中华等皆是。此外，还有徽派雕刻、徽派盆景、徽州漆器、徽州竹编、文房四宝（徽墨、歙砚、澄心堂纸、汪伯立笔）、徽州民俗、徽州方言等，这些都是徽派文化的重要内容。

这些文化的内涵，不仅体现了中国最正统的儒家思想，也受到了释家、道家思想的深刻影响。因此，徽州文化是中国传统文化的典型反映，徽州是儒家、释家、道家文化的一个厚实的沉淀区。

徽州文化的主要内容有：徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州历史名人、徽州教育、徽州科技、新安理学、新安医学、徽派朴学、徽州戏曲、新安画派、徽派篆刻、徽派版画、徽州工艺、徽州刻、徽州文献、徽州文书、徽派建筑、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜、徽州宗教、徽州地理、徽州动植物资源等。涉及徽州经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等诸学科，凡与徽州社会历史发展有关的内容，都屈徽州文化范畴，通常我们用“物质文明和精神文明的总和”来加以概括。

徽州文化是一个极具地方特色的区域文化，其内容广博、深邃，有整体系列性等特点，深切透露了东方社会与文化之谜，全息包容了中国后期封建社会民间经济、社会、生活与文化的基本内容，被誉为是后期中国封建社会徽学敦煌学和藏学的中国三大走向世界的地方显学之一。

徽州文化的内涵十分丰富。徽州人在文化领域里建树、创造了许多流派，这些流派几乎涉及当时文化的各个领域，并且都以自己的特色在全国产生极大影响。康熙六年（公元1667年）正式撤销江南省分为安徽、江苏二省。安徽是因江北有安庆，江南有徽州，取二地之首字而称安徽。

徽州，公元前222年就有歙县、黟县两个大县，明清时更为昌盛。徽州文化，以其广博深邃的内涵正越来越受到社会科学界的青睐，同时也引起了经济界地方文化能够引起国内外的如此重视，足以见其存在的重要和价值。研究徽州文化，对弘扬中华传统文化，促进地方经济和社会发展都具有十分重要的意义。

徽州位于黄山脚下，古称新安，北宋宣和三年（公元1121年）建徽州府，遂得名。范围包括今黄山市的歙县、黟县、休宁县、祁门县、屯溪区、徽州区及黄山区的一部分，以及现属于安徽省宣州地区的绩溪县、属于江西省的婺源县。徽州社会和文化是在南宋以后崛起，明清时达到鼎盛与繁荣，清末以后衰退的。

江永、戴震、俞正燮、王茂荫、胡适、陶行知、黄宾虹等一大批杰出人物。更有影响深远的徽商，成为人们长盛不衰的 研究话题。徽州文化之所以影响深远，笔者认为有四个方面的学术意义。

徽州有三大学问家：朱子（婺源）、戴震（休宁）、胡适（绩溪）。有汪华、朱升、程大位、郑复光、程晋芳、陶行知、赛金花、胡宗宪、胡雪岩、殷正茂、汪道昆、江春等等。黄山山麓一条小溪---九龙瀑，一沟三状元、三丞相，是程元凤、曹文植、曹振镛，形成显赫的文化沟。

一、 考证中国农村封建社会的真情可籍以 史志官记述历史，尽管多为公正或诚实，但多少带有文饰或烙上个人主观意见，且记述的亦多为上层社会大事、国家民族大事或地方区域大事，民间的、老百姓的事则很少问及。即使是正直文人、学富五车的彦儒、文士，记述了下层社会的一些事件，也总难免受中国传统文化及封建社会价值观念的内在不自觉的影响而存有偏见，或囿于一叶障目。于是，对反映作为一个世界农业大国的中国农村基层社会文化和现实的资料甚少，有也是加了选择和文饰的，而这恰是徽州社会与文化存在的空间。 徽州介于万山丛中，如世外桃源，历史上除太平军乱外，少有战祸东南邹鲁文礼文化素质历史文物资料被保护下来。 仅黄山市境内的徽州古代地面文物如古牌坊、古祠堂、古民居、古桥、古塔等就留存近5000处。特别是古代徽州的大量文书的保留和发现，更被称为一大奇迹，被各博物馆、图书馆、大学、研究所收藏的就超过十万件。50年代当这些文书被大量发现时，曾被誉为是与甲骨文、汉简、敦煌文书、故宫明清档案等齐名的中国五大发现之一，还散落在民间的未被发现的估计至少还有近十万件，仅笔者收藏拥有的也达千余件。这些徽州文书，如各种契约、谱牒、官书、家书、鱼鳞图册等，上可溯至宋，下至解放初期，均属极为珍贵的历史文物资料，且绝大部分是徽州民间老百姓缘于自己切身利益等而形成的，第一手性和真实可靠性强，数量多，涉及面广，内容丰富。研究它们可以真实地了解和再现当时徽州农村社会的真实情况，其中包括老百姓真实的生活、劳动、人际交往及社会结构、土地关系、商业经营、文化发展等情况；此外，不仅有历史文书、档案资料，还有几乎保存原貌的村庄、村落、祠堂、房屋、原始物件及当事人的后代等，内容鲜活，因而学术价值高，内在而有效地填补着中国历史学和社会学研究的空白。

二、 具有中国封建社会后期社会文化发展典型的标本研究价值 中国社会的经济、文化发展的中心随着南宋中国经济、文化和社会发展的最为活跃、最具代表性地区。 而徽州文化正是在南宋以后，在经历了长达一千多年的新安文化的积累之后全面崛起，明清时达到鼎盛的中国封建文化。当时纷呈的学派、流派作为中国封建后期文化在这些领域的典型代表，都具有标本性的意义。如作为徽州文化诸流派中最重要流派之一的新安理学，它就是作为儒家文化在经历了孔孟的经典阶段和董仲舒的神学阶段，而至两宋发展到了理学阶段后在徽州的典型投影。程朱理学的创始者程颢、程颐祖籍歙县篁墩，集大成者朱熹道光《休宁县志徽派朴学，它就是中国学术史上开一代之风的乾嘉学派中的皖派新安画派，它也是作为中国画艺术发展到两宋以后，开始进入山水画艺术全面发展阶段的最高代表，研究新安画派就可以标本性地研究整个两宋以后的中国画发展，并且其师承和影响。所以说，进行徽学研究实际也就是进行中国封建后期文化的典型标本研究，其个别中可透视一般。