血糯米

更新时间:2024-06-09 13:45

血糯米,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后,种皮的红色素被水溶液溶解,会出现紫红色水溶液,时间延长,红色越浓。在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。

菜品制作

食材原料

制作方法

用血糯米、赤豆、小红银耳、莲心、桂圆等做成的甜羹也别有风味,令人欲吃。

做法六:血糯米椰奶芒果冰

材料

新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋

步骤

材料

面粉一小碗,葡萄干少许,血糯米一小碗,炼乳一小勺,糯米粉少许。

步骤

食用功效

血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良面色苍白皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同。一般来说,黑色入肾,黄色入脾,白色入肺,青色入肝,红色入心。

红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。

需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食

食物营养成分

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