三灶鹤舞属于原生型民俗舞蹈，其发展可分为三个阶段：一是模仿期。据有关史料记载，三灶鹤舞已有七百余年，是宋代三灶人民在长期的生产和生活实践中，模仿白鹤的神态动作，研究白鹤的生活习性而创造出来的民间舞蹈；二是成型期。清代同治光绪年间，三灶鹤舞发展到了鼎盛时期，整个香山县跳鹤舞已蔚然成风；三是成熟期，清末民初，三灶鹤舞加入歌唱和锣鼓伴奏，载歌载舞，场面热烈。

中华人民共和国成立前，三灶舞白鹤、唱鹤歌的贺年活动多在大年初一至元宵节期间进行。中华人民共和国成立后，为了农业、渔业生产的需要，改为农历新年初一开始至初七结束，表演活动既可以在白天也可以在晚上进行。

三灶鹤舞基本由5人组成：一人唱鹤歌，一人跳鹤舞，还有3人使用打击乐器――鼓、锣、钹。表演时，舞者披上鹤衣，模拟白鹤从睡醒时开始，到梳理羽毛、觅食、踩水、嬉戏到飞翔整个过程，舞蹈自始至终，均有鹤歌同时演唱。一首鹤歌的歌词为四句，唱一句，三种乐器打一下。鹤歌的第一句歌词必须以“白鹤”开头，歌词大多为即兴编创，内容以教育人们走正道、做好事或祝福他人身体健康、风调雨顺、国泰民安等为主，主题积极向上，但歌词的结束语还必须落在“出齐羽毛飞上天”，呈现一种颇为独特的歌、舞二元结构的表现形式。

三灶鹤舞的表演内容主要体现在七个方面的动作上，从临门、觅食、啄吃、洗嘴、休息（梳理羽毛）、嬉戏、归巢（飞翔）等几个生活习性方面来表现，从而提炼出一系列规范的代表性动作特征。

①临门：表现白鹤喜临新地，因环境优美，从而展现欢跳、扬翅等动作特征，舞蹈动作上主要以“前点步跳跃”“双脚交替跳跃”和“扬翅点头”等为主。

②觅食：主要表现在小河边或田野间草地里进行觅食的过程，主要舞蹈动作有“跑步跳跃”“慢步行走”“快步行走”和“并步”等。舞蹈节奏主要以配合鼓点和鹤歌进行。

③啄吃：该动作过程在表演上要求陆妙惟肖、形象逼真。舞蹈动作有“双腿跳跃”“展翅前行”“左右踏步”和“吞咽”等形式。

④洗嘴：这部分主要表现吃完食物之后清洗嘴巴的一个舞蹈形态过程，一是在水中摆动，用水洗净；二是在草坪上进行左右磨嘴。具体舞蹈体态有“前踏步摆动”“弯腰低垂”“双臂张合”等动作特征。

⑤休息（梳理羽毛）：白鹤吃饱之后，做出梳理羽毛、闭眼养神的休息状态。舞蹈动作主要有“下蹲步”“抖金叶”“单腿直立”等特征。

⑥嬉戏：这部分表现白鹤欢叫、呼朋唤友、相互追逐玩耍的过程。舞蹈体态有“蹬脚前行”“快速跑步”“跳跃飞翔”“飞跳”“抬头转圈”“仰天漫步”等动作特征。

⑦归巢（飞翔）：这一过程主要表现白鹤在夕阳之下，成群结伴飞回巢穴的过程。舞蹈动作有“伸颈前屈”“展翅飞翔”“蹉步前行”等。

三灶鹤舞重要内容之一还有“鹤歌演唱”。不同的仪式，不同的场合，鹤歌的内容也有所差别，开光时以请仙鹤来贺年为主题，羽化的歌词则以送别为主，歌声悠扬动听，内容丰富高雅，劝人向善，教人奋进，表达人们的美好祝愿。鹤歌内容唱好人好事，教人向上。仙鹤贺岁、人寿年丰、美好祝愿等。内容也随时代变化而变化。现有鹤歌100多首。

三灶鹤舞表演包括：前期的准备工作、鹤衣道具的制作工作、开光仪式、表演仪式及火化仪式等五个方面的内容。

1．准备工作

在这个过程中，村子里一般都有个联青社来组织舞鹤队，联青社的领队一般由村子中德高望重的人来担任。在每年春节前，联青社先派人调查好本村及邻村鹤舞的表演对象，比如调查出村子里30岁和60岁的人分别有多少人，并列出名单，排出顺序，最年老的一个排第一位，其他依次顺延。联青社要负责写好上门拜访的贺年帖、拜敬长者的贺帖等，并安排专人在表演行程前派送到户。户主在接到贺帖之后，就会准备好相关的仪式礼物，如利是（钱）、鞭炮、水果等，并迎接上门拜访的舞鹤队伍。

2．鹤衣道具的制作工作

这个程序也非常重要，因为鹤舞道具制作的好与坏会直接影响舞鹤表演的质量和效果，所以对制作材料和制作要求都很严格，整个制作过程分为材料的准备和扎制，其中，扎制过程比较关键，主要分骨架的制作、鹤衣的制作及鹤头的制作这三个流程。

材料准备：有铁丝、锤子、铁钳、粗针、毛笔、竹、白纸、浆糊、白纱布、纱纸，剪刀、刨、锯、漆油、线条、木料。

扎制过程：

（1）骨架的制作：

选竹要老身的，整条齐全，断或虫蛀的不要。把砍下的山竹劈开削成竹蔑，再按鹤衣的尺寸扎成骨架。

按鹤衣的尺寸扎成骨架，图s形 轨道形：身躯外壳，长1.9米，身壳内径70公分，长1米，洞：24公分。颈圈24公分内径，把粗的竹穹扎鹤身骨架 使之有力、硬实，整个鹤身及翅膀都是这样。

（2）鹤衣的制作：

扎好骨架后，必须粘上一层纱纸、把面粉煮成浆糊，竹蔑与竹蔑之间的接口都用纱纸扎实。纱纸有坚韧性，吸糊性较好，也容易干涸。把鹤身的骨架扎好。随之糊上纸膜，身架翅膀要贴上三至四层纱纸这样牢固、耐用。如果贴多层重量就会加重，舞起来较辛苦，贴少了就不耐用。

把全部骨架糊上了纸膜后，把它晒干或晾干。跟着把大白纸折迭成6公分 ，用剪刀把它剪成条状，用作鹤毛。留2公分不剪，作贴糊用。从尾端有顺序地逐层贴上去。把身架、双翅贴上

羽毛后，把翅膀分左右按比例在骨架前30公分，处用铁线

扎实成圈，便于活动。

再把白纱布按身壳长短裁剪好，需长2.6米，宽18公分，从鹤颈包起，把身架全围住，把垂到鹤的腹部的纱布，用线穿在一起缝好。

再用白纱布缝成圆长88公分，按颈圈尺寸把纱布缝上，作为鹤颈用，两头留开口，便于连接鹤颈、头、嘴。这纱布能伸缩，便于鹤舞时便于操作。

（3）鹤头的制作：

鹤头选用桃木或榕树木。选用形状生成有开叉的枝，形状如长的L形砍下削制成鹤颈、头、嘴。套于纱布内，鹤嘴长20公分，把颈部12公分处用布包住，用线或铁线扎实固定。再把削制好的鹤颈，用白漆油涂上，待干后，画上鹤的眼睛。用黑漆画成瞳孔，用红漆画眼圈。并在鹤头前额处涂上一些红油。这样，整个鹤衣的制作就完成了。

3．开光仪式

三灶舞鹤道具制好之后，要举行一个“开光”仪式，这样，才能使白鹤变成有灵性和有生命的仙鹤。在每年的除夕傍晚进行“开光”，负责开光的人由村中德高望重的人担任。把白鹤置于草坪上，摆上供品，负责开光的人进行拜祭并说些祈求风调雨顺、国泰民安之类的吉利祝福语，用毛笔给鹤点睛，并为白鹤披红戴花。此仪式完毕之后，由青年舞起仙鹤，并伴随唱鹤歌，鼓乐齐鸣，打三庄鼓，放鞭炮，并到庙堂去拜贺，这样，整个开光仪式就结束了，仪式礼台要保存好等待春节期间进行耍鹤表演活动。

4．表演仪式

这一部分是整个表演活动中比较重要的环节，时间安排上分为两个时期：一是从年初一到年初四。这个时段是在每个自然村里贺年。一般来讲，在一个村子里，先是集体表演，表演后再到这个村子给长者拜贺，然后再去下一个村。二是年初五到初七。这几天的贺年活动是在晚上进行的。一般从晚上七点半钟开始，地点是在每个村子的中心地段的晒谷场或祠堂，表演除了三灶鹤舞之外，还有舞狮等一系列的活动。最高潮的时候，是年初七的晚上，这天晚上，凡是添了男丁的人家都在门口挂灯，表示人丁兴旺，同时，摆上酒席，迎接亲朋好友来共饮花灯酒，也迎接舞狮、舞鹤前来贺喜，共享欢乐。

5．火化仪式

三灶鹤舞表演结束之后，白鹤要回天庭去，就要择日为其进行火化送别仪式，首先是敲锣打鼓到村外的草地上，放好白鹤道具，摆上三牲酒品，点香拜祭，最后放一堆干草，点起火堆，把这些东西烧掉，表示整个仪式结束。但是，随着经济的发展和社会文明的进步，人们的思想观念也发生了很大变化，三灶鹤舞表演结束之后人们不再把白鹤道具烧掉，而是在火堆上转几圈，表示已经火化，然后把白鹤保存下来，这样既可以节约资源，又可以留下道具供青少年练舞习艺使用。

鹤舞器具有：鹤衣、鼓、锣、钹、铁丝、锤子、粗针、毛笔、竹、木、白纸、浆糊、白纱布、纱纸、刨、锯、漆油、线条等。三灶鹤舞的主要表演道具为白鹤，鹤头用木头雕刻，鹤身用竹篾编织，羽毛从前用竹叶、后来用白纸糊制，鹤脖子用纱帐制成，里面用一根细竹竿支撑并供舞者操作，不见翅膀和脚，造型只求神似，整件道具当地俗称“鹤衣”。

三灶鹤舞无论在表演形式还是内容上都具有比较完整的程式，这一独具特色的民间舞蹈文化，对于挖掘、考察民间文化艺术具有一定的参考价值。

三灶鹤舞表演中，鹤歌的内容健康、吉利、向上，多歌颂社会发展、好人好事、劝人从善和教人上进，这对于建设社会主义新农村、构建和谐社会，有着积极的促进及寓教于乐的作用。

三灶鹤舞至今已有700多年的历史，传承谱系也比较复杂，由于是非家族性的，在传承过程中，学艺人以自愿为特征，自娱自乐为目的。古代的三灶岛是香山县第一大岛，但还是贫穷落后，许多三灶艺人外出谋生，由于历史的原因，如1938年日本侵占三灶岛后的屠杀事件，文革时期的破四旧运动，改革开放后人们到港澳台等谋生，人口出现大的变动，使三灶的人口大量减少，表演三灶鹤舞的民间艺人流失严重，三灶鹤舞的表演中断了几个阶段，鹤舞老艺人年事已高。鹤歌鹤舞在二十世纪七十年代较为兴旺，八十年代以后鹤歌鹤舞的表演就渐渐的少了。现在除了徐钜兴、陈福炎等人，会三灶鹤舞之外，年轻的一代几乎不会，年轻一代对学习三灶鹤舞缺乏积极性，三灶鹤舞的传承已近濒危。

主要的近代传承人如下：

徐钜兴，男，1928年出生。

陈福炎，男，汉族，1933年10月出生，第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，项目名称：鹤舞（三灶鹤舞），广东省珠海市申报。

谈森荣，男，1966年出生，2010年正式拜国家级传承人陈福炎为师。

随着国家对非物质文化遗产重视，现在珠海市金湾区政府，对这一系列的民间传统文化除了挖掘整理，录像建档调配专用资金以外，更是加大了此项民间传统文化的宣传力度。

2006年3月，为使三灶鹤舞得以传承和保护，陈福炎与珠海市海澄小学合作举办了鹤舞培训班。

海澄小学的舞蹈老师在陈福炎的指导下创编了三灶鹤舞群舞《鹤娃》，为整理三灶鹤舞的教学资料打下了基础。

2011年，三灶鹤舞传习展示馆开馆，为三灶鹤舞的传承和发展提供载体。

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，珠海市金湾区三灶镇文化服务中心（珠海市金湾区三灶镇老干部活动中心）获得“鹤舞（三灶鹤舞）”项目保护单位资格。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，该项目保护单位珠海市金湾区三灶镇文化服务中心（珠海市金湾区三灶镇老干部活动中心）评估合格。

重要活动

2019年6月2日，2019年“文化和自然遗产日”珠海系列活动在斗门区接霞庄拉开帷幕，表演项目中就有三灶鹤舞。

1995年，三灶鹤舞参加庆祝珠海市成立15周年花车大巡游活动及广东省首届民间文化大巡游活动。

2007年3月至2017年2月，三灶鹤舞先后参加了珠海市政府举办的十三届民间艺术大巡游活动。

2016年2月20日，第12届民间艺术展演在斗门拉开帷幕，表演项目中就有三灶鹤舞。

2019年2月24日，第九届广府庙会民俗文化巡演开启，表演项目中就有三灶鹤舞。

荣誉表彰

2006年12月，三灶鹤舞获珠海民歌盛典第二届歌手大赛老年组金奖。